צ'ורוס

דירוג קושי
2.5/5

המתכון הפעם הוא מתכון מיוחד ביותר עבורי,כבן לאבא מארגנטינה ואמא מאורווגאי צ'ורוס אמיתיים זה משהו שהכרתי היטב. אז הייתי חייב לפנק מתכון שווה, מוכנים למתכון אמיתי לצ'ורוס? הנה זה בא:


לבצק רבוך ( קיים פוסט הדרכה מלא להכנת בצק רבוך)

240 גר מים/חלב
100 גר חמאה
60 גר סוכר לבן
7 גר מלח
200 גר ביצים
150 גר קמח לבן
לטיגון:
ליטר שמן

אופן ההכנה:
בקלחת נביא לרתיחה מים/חלב,חמאה,סוכר ומלח.
ברגע שמגיעים לרתיחה שופכים את הקמח בבת ונערבב במהירות כ2 דקות עד קבלת כדור בצק שנפרד מהדפנות.

נכניס את הבצק לכ15 דק קירור במקרר.
לאחר קירור הבצק נעביר אותו למיקסר עם וו גיטרה ונתחיל לעבד אותו תוך הוספת הביצים *בהדרגה*. לרוב אין צורך בכל ה200 גר,צריך לשים לב כל פעם. איך יודעים שמוכן?לוקחים מעט בצק ומותחים בין 2 אצבעות לקבלת חוט בצק שלא נקרע. אם הגענו לזה הבצק מוכן. מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר משונן.

נשפוך את כל השמן לסיר ונחכה שיהיה חם אבל לא מידי. ברגע שהוא חם אפשר להתחיל לטגן. איך?לוחצים ליציאת בצק מהשקית זילוף וחותכים עם מספריים לגודל הרצוי ישר לשמן. מטגנים כ2 דקות מכל צד ומעבירים מיד לצלחת עם סוכר ומגלגלים את הצ'ורוס שיהיו מצופים היטב. וזהו!!!יש לכם צ'ורוס אמיתיים!!
ואם אתם רוצים ללכת עד הסוף טבלו אותם
בריבת חלב ממש כמו בארגנטינה

Share on facebook
פייסבוק
Share on whatsapp
ווטסאפ
Share on pinterest
פינטרסט
Share on print
הדפס/י את המתכון!
כל הזכויות שמורות ©