קינוח כוס- שוקולד ופסיפלורה

דירוג קושי
4/5

נכון, בהחלט במבט ראשוני הקינוח נראה מאיים.

אבל מבטיח שמדובר בקינוח ממש קל להכנה ותוך מעט זמן וכמה הוא טעים, אוי כמה. ים שוקולד עם עקצוץ של פסיפלורה שעושה את הכל אחרת בפה.

אפשר לוותר על הקישוט שוקולד מטומפרר ולהחליף אותו בזילוף קצפת או מרנג וזה כבר הרבה יותר קל : )

 

שכבת קרמו שוקולד חלב:

150 גרם חלב

2 חלמונים

2 כפות סוכר

300 גרם שוקולד חלב

אופן הכנה:

מרתיחים חלב, ובמקביל מערבבים חלמונים וסוכר היטב. בנוסף מסדרים בקערה נוספת את השוקולד אחרי שקצצנו אותו. 

מורידים את החלב מהאש ושופכים לתערובת החלמונים תוך ערבוב מתמיד בלי הפסקה,אם לא נערבב מהר נקבך חביתת שוקולד. מחזירים לאש למבשלים תוך ערבוב כ5 דקות. שופכים על השוקולד ומערבבים היטב. שופכים לכוס כשכבה ראשונה ומקפיאים כשעה.

שכבת גנאש שוקולד חלב פסיפלורה:

100 גרם שוקולד חלב

50 מיל שמנת מתוקה

50 מיל מחית פסיפלורה

אופן הכנה:

ממיסים הכל יחד ובמיקרוגל או על בן מארי ומערבבים היטב. שופכים לכוס שכבה ראשונה. שימו לב שהיא כשליש מהכוס.

שכבת גנאש שוקולד מריר:

100 גרם שוקולד מריר

80 מיל שמנת מתוקה

אופן הכנה:

ממיסים יחד, שופכים שכבה דקה לכוס כשכבה אחרונה שנותנת קצת שבירה של מתיקות ואיזון.

ניתן לקשט איך שרוצים בקישוטי שוקולד לבחירה. בהצלחה!!!

 

Share on facebook
פייסבוק
Share on whatsapp
ווטסאפ
Share on pinterest
פינטרסט
Share on print
הדפס/י את המתכון!
כל הזכויות שמורות ©