קרמבו

דירוג קושי
2.5/5

במיוחד לחורף, בלי צורך לצאת לסופר בגשם. מתכון לממתק החורף הישראלי בגרסה הביתית שתגרום לכולם להסתכל אחרת על הקרמבו שהכירו עד אותו הרגע.

לבצק פריך:

230 גרם קמח לבן

50 גרם אבקת סוכר

100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

1 ביצה L

אופן ההכנה:

במיקסר עם וו גיטרה נעבד קמח, אבקת סוכר וחמאה עד לקבלת תערובת חולית ללא גושי חמאה. מוסיפים ביצה ומערבלים כמה שפחות עד לקבלת בצק אחיד.

מרדדים בין 2 ניירות אפייה, מקפיאים כ5 דקות, קורצים בעזרת קורצן (קוטר 5) ואופים על 180 מעלות כ10 דקות להזהבה מינימלית.

מרנג שוויצרי:

160 גרם חלבון

250 גרם סוכר לבן

אופן ההכנה:

מערבבים היטב את החלבון והסוכר בעזרת מטרפה. מעבירים לבן מארי( קלחת עם מעט מים רותחים ומעל הקערה עם החלבון והסוכר). חשוב לערבב כל הזמן כדי שהחלבון לא יתבשל. כשהסוכר נמס לאחר כ5 דקות מעבירים להקצפה על מהירות מקסימלית כ7 דקות עד לקבלת מרנד יציב מאוד.

הגענו לשךב הכיפי, שלב הזילוף. אפשר להשאיר את המרנג כמו שהוא אך ניתן להוסיף תמציות טעם וצבעי ג'ל של מג'יק קולורס וכמובן מחית וניל לטעם וניל.

מזלפים על עוגית בצק פריך ומקשטים😊 בתיאבון!!!

 

 

Share on facebook
פייסבוק
Share on whatsapp
ווטסאפ
Share on pinterest
פינטרסט
Share on print
הדפס/י את המתכון!
כל הזכויות שמורות ©