פחזניות פררו-רושר שחיתות

דירוג קושי
3.5/5

אני מזהיר! מדובר במתכון מושחת במיוחד!!פחזניות פררו רושר מטורפות ומפוצצות קרם פררו רושר וכל כך קלות להכנה! נכון, יש צורך בהכנת בצק רבוך (שעליו יש פוסט על איך להכין אותו באופן מושלם) אז רק עקבו היטב אחריי ההוראות והתכננו לעלייה במשקל!


לשטרויזל:
100 גרם חמאה
100 גרם סוכר דמררה
120 גרם קמח לבן.

אופן ההכנה:
במעבד מזון מעבדים עד לקבלת גוש בצק. מרדדים בין 2 ניירות אפייה לעובי של מ"מ ומקפיאים.

לפחזניות-בצק רבוך:

240 גר מים/חלב
100 גר חמאה
60 גר סוכר לבן
7 גר מלח
200 גר ביצים
150 גר קמח לבן
אופן ההכנה:
בקלחת נביא לרתיחה מים/חלב,חמאה,סוכר ומלח.
ברגע שמגיעים לרתיחה שופכים את הקמח בבת ונערבב במהירות כ2 דקות עד קבלת כדור בצק שנפרד מהדפנות.
נכניס את הבצק לכ15 דק קירור במקרר.
לאחר קירור הבצק נעביר אותו למיקסר עם וו גיטרה ונתחיל לעבד אותו תוך הוספת הביצים *בהדרגה*. לרוב אין צורך בכל ה200 גר,צריך לשים לב כל פעם. איך יודעים שמוכן?לוקחים מעט בצק ומותחים בין 2 אצבעות לקבלת חוט בצק שלא נקרע. אם הגענו לזה הבצק מוכן.

מזלפים על נייר אפייה/סיליקון עיגולי פחזניות. קורצים בגודל הפחזניה עיגול שטויזל ומניחים מעל. אופים על 170 מעלות כ30 דקות עד להשחמה.חשוב מאוד לא לפתוח את התנור עד סוף האפייה!הפחזניות ייפלו אם תפתחו קודם את התנור.
לקרם פררו רושה:
250 מיל שמנת מתוקה
3 כפות פודינג וניל
150 גר שוקולד לבן מומס
3 כפות מחית פררו רושה

אופן ההכנה:

להקציף את השמנת למקרם יוגורט, להוסיף פודינג ולהקציף למקרם יציב מאוד. לקפל פנימה שוקולד ומחית פררו רושה. להעביר לשקית זילוף עם צנתר לבחירה.
אופן ההרכבה:
בעזרת סכין נשעה חור קטן בתחתית הפחזניה,נשים מעט מחית פררו רושה ונזלף קרם פררו רושה עד שהפחזניה מלאה. ניתן לקשט בזילוף נוסף מעל ואגוזי לוז. בתיאבון

Share on facebook
פייסבוק
Share on whatsapp
ווטסאפ
Share on pinterest
פינטרסט
Share on print
הדפס/י את המתכון!
כל הזכויות שמורות ©